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回到首页 培训价格 熟食配方 熟食制作 熟食加盟 熟食店加盟 卤菜加盟 熏酱卤肉熟食
娄国民熟食的做法有：卤味熟食的做法，烟熏熟食的做法，麻辣熟食的做法等等： 熟食的做法从制作上分为酱卤，烟熏，油炸等。熟食的做法从颜色上分为：红卤，黄卤，白卤等。熟食的做法从味道上分为：五香，酱香，麻辣，香咸等。 熟食的做法主要在于熟食配方和熟食制作流程上。熟食配方要精准，精确到0.1克，熟食制作技术更为重要，如酱卤或烟熏熟食的时间和火候。如卤猪肘子的做法和卤猪肝从时间上就有很大的区别。熟食的做法在选料上一定要使用合格的原材料。严格把关，严格按照操作流程来制作。 娄国民有熏酱卤炸煮熟肉熟食的做法，熟食的做法各有千秋，各不相同。熟食制作用的原料（食材）选择与操作要领，原料的选择，通过正当渠道进货合格的原料。熟食制作过程，可以分为以下几个步骤，在整个制作过程中，应注意。熟食制作前原料必须要清洗干净，在熏酱熟食时主要控制好火力，原料下锅后先用大火烧开，烧开后转为小火，打去浮沫，时间因原料不同而不同，什么先出锅，都卤多长时间，掌握好原料的成熟度，这在教学员时都有详细的讲，学员按照单子操作即可，有一些细节之处可以做一下笔记。 纵观历史，展望未来，我们有理由相信，熟食的美味将伴随着我国人民生活水平的不断提高而进一步提高，不断发展创新而进一步发扬光大，熟食的生命力将更加旺盛，熟食的香味将更加芬芳。娄国民熟食的做法总部传授给学员的都是具有实战性的各种熟食的做法。 下面娄国民为大家说一个小故事，希望学员们能够真正的领悟和做好学习功课：讲的是列宁画纽扣的故事： 十月革命成功不久，当时的莫斯科十分缺少粮食，需要派一批干部到外地采购粮食。有一位被派去征粮的干部给列宁留下的印象很深。此前列宁看见这位干部衣服上有一颗纽扣脱落了，连续三天他都没有把那颗脱落的纽扣缝上，由于这件事上，列宁很想改派别人去采购粮食，但又觉得理由不充分。后来，此人采购粮食运到半路让白匪给烧了，最终没有拉回一颗粮食，事后的总结会上，列宁一言不发，一直在一张白纸上画着什么，会后人们看到纸上画的是一颗纽扣......
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