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麻辣鸭脖的做法_麻辣鸭脖的做法大全
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麻辣鸭脖的做法

五香鸭脖的做法和配料即所谓的麻辣鸭脖配方:

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麻辣鸭脖的食材:

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麻辣鸭脖的做法食材一定要焯水的,焯水时要放适量的料酒去腥。焯水的作用主要是去除鸭脖中的血沫污物和去腥。

焯水.jpg

麻辣鸭脖的做法可以看一下麻辣熟食培训这个视频,麻辣鸭脖的制作方法也是比较的简单,可以和鸭头、鸭锁骨、鸭翅等混卤,但是不能和鸭肠、鸭肚在一起酱卤的。

    

麻辣鸭脖辣中有麻,麻中有辣,刚入口之时并感觉不到,当你慢慢的品,一会那又香既麻还辣的感觉就会一点一点的加重,越吃越有滋味,此时你就会欲罢不能了,呵呵,但是你放心,这种麻辣鸭脖的做法,让你吃了以后也不会上火的。而且鸭脖的利润也是很高的,通常是卖多少钱除以2就是鸭脖的利润了。

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有的人喜欢热食麻辣鸭脖,其实麻辣鸭脖真正好吃的时候是做好五六个小时以后,才真正的入味和爽口的。鸭脖的卤制时间在55分钟这样刚刚好,当然也需要焖至的,这样是为了更好的入味。说起麻辣鸭脖的做法是少不了辣椒的,辣椒要选择上等佳品,娄国民熟食使用的是福建辣椒王很不错的。麻辣鸭脖的做法是娄国民熟食培训各种麻辣熟食之一。分别有:麻辣鸭头的做法,麻辣鸭肚的做法,麻辣凤爪、麻辣鸭翅、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭肠的做法等等。

 


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正宗卤水配方

下面来讲解正宗卤水配方秘方大全及做法:

下面讲解正宗四川卤水配方,也即所谓的麻辣卤水的做法及配方:

老汤的做法:清水40斤放入40型号桶内,猪骨棒10斤,生姜片100克,老母鸡2只,将汤烧开后加入福建辣椒王1000克要全部中间剪断,加入麻辣熟食配方,冰糖170克,大豆油5斤。点击正宗卤水配方进入该篇文章。

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麻辣鸭头的做法麻辣鸭头的做法食材:鸭头,麻辣鸭头的做法和的麻辣鸭脖的做法相同,都要进行焯水处理,注意:鸭头在焯水时看到鸭头变白立刻要捞出并过一下凉水,不能焯大了。卤鸭头怎么鸭头会烂,就是这个原因。麻辣鸭头的做法窍门在学习时会讲到。麻辣鸭头的做法及配料:麻辣鸭头的做法还有一个省事的地方,因为鸭头的做法可以和其它的鸭翅、鸭脖、凤爪、麻辣鸭锁骨一样可以混卤的。点击进入麻辣鸭头的做法该篇文章!

鸭锁骨的做法麻辣鸭锁骨的做法,鸭锁骨怎么做好吃?麻辣鸭锁骨制作方法如下:食材:鸭锁骨,好吃简单的鸭锁骨做法如下进行:麻辣鸭锁骨香料调料配方:鸭锁骨的做法卤制时间为30分钟和需要焖至的,时间到将鸭锁骨出锅摆放在盘子中,此时鸭锁骨的做法即完成。鸭锁骨既麻又辣,是歌厅、休闲、野餐饮酒的一道非常受众的美食。火辣辣的头,火辣辣的脖,火辣辣的鸭锁骨!!!点击进入麻辣鸭锁骨的做法该篇文章!

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