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鸡肝怎么做好吃又简单-娄国民熟食
时间:2018-11-29   阅读



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鸡肝怎么做好吃又简单?

一、鸡肝为雉科动物鸡的肝脏。也是鸡杂之一,呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝,炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

二、鸡肝的原料:来源于冷冻食品批发站,属于冷冻原料,箱装,内部为小袋包装,发货方式:物流车。进货地点:当地批发市场。生鸡肝怎么做好吃?常吃的是卤鸡肝的做法,鸡肝营养价值很高。

三、鸡肝怎么做好吃又简单:娄国民熟食为大家逐步介绍:

(1)鸡肝怎么做好吃?必须将鸡肝提前浸泡,完全化好,才可以进行第二步,否则鸡肝容易碎的。

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(2)鸡肝的中间有很多的筋膜,需要处理干净,鸡胆在出厂的时候已经摘除。

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(3)通过图片大家能看的出来这是经过把鸡胆和筋膜剪掉的。

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(4)鸡肝怎么做好吃又简单?首先可以酱鸡肝的做法或者说是五香卤鸡肝的做法。完全可以利用鸡锅的老汤进行制作,注意的是:鸡肝的做法必须用单独的锅来做,因为鸡肝在酱卤之时会有很多的血沫,可以在做之前焯水处理,但是血沫还是会有很多,如果和其它熟食产品一同酱卤,就会把其它熟食整的不干净不漂亮。

(5)鸡肝煮多长时间能熟 ?鸡肝煮几分钟最好?在开锅之时把火调制中火后开始计时间10分钟,然后关火焖至30分钟,这样做出来的鸡肝好吃而且不会老,也就是这样做出来的鸡肝不会硬还入味。

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(6)当酱鸡肝的做法完成后,可以根据当地口味喜好,做成熏鸡肝的做法,或是爆炒鸡肝、鸡肝肉饼的做法、香辣鸡肝等等的做法。

 


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