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鸡中翅最简单的做法-娄国民熟食
时间:2018-11-06   阅读



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鸡中翅最简单的做法

一、鸡翅在整只烧鸡中,无论是大人还是小朋友都是喜欢鸡翅的,鸡翅由鸡翅根、鸡翅中、鸡翅尖三个部分组成,鸡翅又名鸡翼、通常也叫鸡翅膀。鸡翅中皮富胶质,肉质较多,鸡翅尖肉比较少,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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二、鸡中翅最简单的做法及配料配方:

(1)花椒   山奈   香砂  陈皮  草果  甘草  桂皮  大料  白芷  小茴香等组成。

(2)鸡翅的做法大全有:红烧鸡翅的做法,香辣鸡翅的做法,麻辣鸡翅的做法,可乐鸡翅的做法等等,无论是三节鸡翅的做法还是鸡翅尖、鸡翅中的做法是一样的。我们当地比较喜欢熏鸡翅的做法,因为卤鸡翅的做法之后通过特殊香料熏制后,鸡翅就变成特有的味道,而且烟熏后的香味持久性比较长。熏鸡翅的做法后鸡翅变得色泽诱人、食后唇齿留香,回味悠长。这也是熏鸡翅窍门,这种做法和烧鸡的做法是相同的,但是在时间和火候上有很大的差异。

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(3)现在无论进货什么样的食材,都是厂家经过分割的,也就是我们所说的鸡部位,在开卤菜店的时候,哪种产品销售量高,都是可以选择性的进货,这样就极大的方便了卤菜的加工制作。而且猪下货、鸭产品等等都是这样的,在进货方面因为有物流车的存在,只要有进货的电话,需要什么产品一个电话就搞定了。娄国民熟食已经成立第11年轮了,有很多的批发商根本不认识,但是合作很多年了,就像来自全国各地的学员也是因为通过网络才到娄国民熟食学习的,这就是信息时代,网络时代给我们带来莫大好处。


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