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阅读 回到首页 培训价格 熟食配方 熟食制作 熟食加盟 熟食店加盟 卤菜加盟 熏酱卤肉熟食 开饭店好还是熟食店好 虽然都是属于餐饮服务行业,但是真的有很大的区别,具体的开饭店好还是熟食店好,娄国民为大家来分析其中的优缺点。 一、开饭店的优势:通常情况上饭店一两个人,三五成群,十多人亲友聚会,生人庆典等等,开饭店的利润也是非常的乐观,一般利润通常是30%-40%之间,而且酒水利润更高,一家好的饭店一年的收入颇丰。 二、开饭店的缺点: (1)无论中小型还是中大型饭店,面积太小不太合算,太大增加房费,人员开支是更大,如果自己是大厨而且是夫妻开的小店,还是不错的,如果中型大型的话,自己也必须是大厨出身,但是你也无法去下厨的,但是可以管理和研发菜品的更新,如果不是大厨,是无法做到这点的,也不要涉足这个行业,每个行业看似简单,细节工作有很多,积极与懒惰,热情与冷漠,是两个极端,饭店的缺点是大厨的工资高,说白了,你都伺候不好大厨,你的工作都无法进展,服务员不可少吧,你媳妇年轻,可以当服务员和收银的,你老婆如果年龄大一些,当服务员也不合适吧? (2)你开的是饭店,应该得让顾客喝酒吧?如果不让顾客喝酒可能你就等于把顾客截在外面了,是不是这样呢?如果让顾客喝酒呢?中国传统的饭店99%都是允许顾客喝酒的吧?那么,如果人多,你的收入也是多的,如果喝醉了,出现了碰着撞着了,这里面问题也不是小事吧,社会主义社会,和谐社会救了很多人,也成就了一些坏人,出现很多的不良市民,碰瓷不陌生吧?这里不详说...... (3)饭店生意不好,老板好当吗?焦急、忧虑、愁死人,呵呵,赔钱啊,谁不着急?生意好一些的饭店呢?顾客撵死你,一会服务员,一会老板的,上菜、上茶、催的你人心惶惶的,有些时候还得老板出来陪笑脸,我也经常去饭店的,了解和理解饭店的苦衷,一般情况下我就当临时的服务员了,上茶、拿酒等等的,还去解说现在中午忙,别人更着急,咱们慢点上,好菜不怕晚,不着急,其实我每天很多事情的,我不急嘛?还有的顾客说,你这味道不对,如何如何的,你的材料不新鲜了,等等的,经历的太多了...... (4)有的顾客酒确实喝多了,还有的半懵,可是有的顾客就对服务员啊,老板娘啊,说些过格的话和过格的事你又如何去应付呢?喝起酒来就会拉起长谈,最后是光说话不喝酒,还不走人,你也不能下逐客令吧? 三、开饭店好还是熟食店好? (1)我们在说一下开熟食店的优点:各种熟食都是提前做好了,顾客上门需要什么熟食直接点什么,结账走人了,也不会逗留更不会像酒桌那样拖延时间的,而且熟食店一个人或是两个人就可以开一家不错的熟食店了,减少人员的开支,更无须什么大厨,如果自己不会,可以花点小钱到熟食实体店培训班学习个十天左右的时间,自己就变成了不是大厨的熟食大师了。而且熟食店需要30-60平米就完全可以了,这样也节省大量的房租费用。开个熟食店利润是多少?可以了解一下哦! (2)开熟食店的缺点:想了半天,还真没找出来什么缺点,开饭店好还是熟食店好?还是您自己来评判吧! 进入开饭店好还是熟食店好相关的关键词 开饭店好还是熟食店好 开个熟食店和饭店哪个好 开小饭店好还是开熟食店好 开个熟食店和饭店哪个好 在饭店多的地方开熟食店 回到首页 培训优势 培训案例 猪下水 凉拌菜的做法 熏鸡的做法大全 香肠的做法大全 |
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